МІСЦЕ ЗУСТРІЧІ УСПІШНИХ СПЕЦІАЛІСТІВ
ТА ПЕРСПЕКТИВНИХ ФАХІВЦІВ З РОБОТОДАВЦЯМИ

Ермолаева Надежда

ea99d56d5c214786a93069ac9d5514ad.jpg
col-narrow-left   

ІН Резюме:

6765

Опубліковано:

19.09.2016

Номер телефону:

+38 (05361)-73-2-67
+38 0995594694

E-mail:

nady87@ukr.net,
col-narrow-right   

Дата народження:

24.03.1987

Стать:

Жіноча

Регіон:

КИЇВ, Київська область 

Переїзд:

Можливий
col-wide   

Назва:

Технолог молочного производства

Тип занятості:

Повна зайнятість

Досвід роботи:

1
03.2014 - 09.2015
ПП"Белоцерковская агропромышленная група"
| Промисловість і Виробництво
Технолог


  • Введение в эксплуатацию цеха по производству сухого обезжиренного молока с "нуля".
  • Разработка и отработка технологических параметров, согласно рекомендаций производителей оборудования.
  • Разработка и отработка процессов мойки оборудования (СІР мойка), подбор моющих и дезинфицирующих средств. Написание инструкций по мойке оборудования.
  • Контроль за технологическим процессом.
  • Разработка технологических документов, журналов, рабочих инструкций.
  • Подбор персонала и его обучение, оптимизация рабочего времени. Контроль за технологическим процессом производства творога. Участие в сертификации (разработка необходимых со стороны технологии документов) согласно FSSC 22000.

10.2011 - 03.2014
ТОВ "МАСЛОЗАВОД "ЗАРОГ" (молочная промышленность)
| Промисловість і Виробництво
Главный технолог


  • Запуск завода с "нуля".
  • Получение эксплуатационного разрешения на работу предприятия.
  • Аттестация производства.
  • Получение гигиенических заключений, продление сроков годности продукции.
  • Подготовка документов при растамаживание оборудования (сертификат соответствия, гигиенические заключения).
  • Работа с контролирующими органами (госстандарт, ветеринарная служба, санстанция).
  • Работа с торгово-промышленной палатой "GS1 Украина" (заказ и оформление штрих кодов). Получение свидетельства на знак товаров и услуг (регистрация торговой марки).
  • Получение сертификата на производство молока и молочных продуктов.
  • Разработка и утверждение ассортимента продукции (молоко питьевое в ассортименте, кефир в ассортименте, творог в ассортименте, сметана в ассортименте, йогурт в ассортименте, творожная масса в ассортименте, масло в ассортименте, молоко томленное, ряженка, сыворотка питьевая).
  • Разработка и отработка параметров технологических процессов, контроль за соблюдением установленных параметров.
  • Подбор заквасочных культур, наполнителей для ассортимента продукции.
  • Разработка технологических и рабочих журналов.
  • Разработка и утверждение технологических документов в соответствующих органах.
  • Разработка и отработка параметров мойки оборудования (ручная и СІР мойка).
  • Разработка инструкций по мойке оборудования.
  • Разработка рабочих инструкций.
  • Подбор таро-упаковочных материалов.
  • Работа с поставщиками сырья и материалов.
  • Внедрение системы НАССР на предприятии.

10.2010 - 10.2011
ПАТ "Галактон" (молочная промышленность)
| Промисловість і Виробництво
Мастер производственного участка (детское питание ТМ "Тема")


  • Контроль и проведение процессов;
  • Подготовка, сборка технологических линий на СІР мойку;
  • Проведение процессов пастеризации, заквашивания, ферментации, охлаждения, фасовки продукции.
  • Расшифровка термограмм;
  • Заказ материалов со склада, учет основного сырья и вспомагательных материалов.
  • Контроль производственной санитарии.
  • Заполнение технологических и рабочих журналов.

09.2006 - 06.2009
МакДональдз ЛТД
| Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
ЧБР


Выполнение приготовления ассортимента продукции, контроль за качеством готового продукта и полуфабрикатов, соблюдение и контроль за санитарными требованиями, организация труда на производственном участке.

Освіта:

06.2009
Киевский национальный университет пищевых технологий
Технология молока и молочных продуктов
Спеціаліст
Середній бал:

Підвищення кваліфікації:

04.2011
ГНУ ВНИИМС (г.Углич, Россия )
144 часов по курсу "Маслодел-мастер"

Рівень знання української мови:

Вільне володіння

Рівень знання російської мови:

Вільне володіння

Рівень знання aнглійської мови:

Базовий

Рівень знання німецької мови:

Не володію