МІСЦЕ ЗУСТРІЧІ УСПІШНИХ СПЕЦІАЛІСТІВ
ТА ПЕРСПЕКТИВНИХ ФАХІВЦІВ З РОБОТОДАВЦЯМИ
  • відправити другу
  • роздрукувати

Вино для веганів
2017-11-16

Французький виробник вин Château Dauzac заявив, що відтепер вся його продукція буде виключно веганською. 

Під час процедури очищення вина від осаду і забруднень після ферментації часто використовують продукти тваринного походження — яєчні білки або желатин. Під час процесу, що нагадує фільтрацію, яєчні білки згортаються при контакті з вином. Саме тому в напої з’являється осад – він очищує напій від дрібніших частинок. З цією ж метою використовують казеїн — білок коров’ячого молока, риб'ячі міхури або риб’ячий клей.

Представники компанії Château Dauzac заявили, що відтепер вироблені компанією вина будуть повністю вільні від продуктів тваринного походження і можуть бути сертифіковані як веганські. За новою технологією, для очищення вина використовуватимуть пасту з гороху замість традиційного яєчного білка. 

На етикетках пляшок веганського вина буде зображений логотип – зелений листок.

Нагадаємо, що троюрідний брат шведського короля Карла XVI Густава Ян Бернадотт, відомий винний експерт і сомельє, має намір зайнятися виноробством в анексованому Росією Криму.

РЕКОМЕНДУЄМО: На Європейських виноградниках господарюватимуть роботи 

Джерело: http://landlord.ua

Будь успішним! Лайфхаки для твоєї кар'єри Всі статті >>