МІСЦЕ ЗУСТРІЧІ УСПІШНИХ СПЕЦІАЛІСТІВ
ТА ПЕРСПЕКТИВНИХ ФАХІВЦІВ З РОБОТОДАВЦЯМИ

«Золота» картопля – потужне джерело вітамінів А та Е
2017-12-12

Новий експериментальний вид картоплі може значно скоротити кількість захворювань та смертей у країнах, що розвиваються, де їжа, яка містить крохмаль є основою раціону.

За новими даними, 150 грамів такої картоплі здатні забезпечити 42% добової потреби дитини у вітаміні А і 34% - у вітаміні Е, а також у жінок репродуктивного віку - 15% потреби вітаміну А та 17% потреби вітаміну Е.

Картопля – четверта у світі найбільш розповсюджена харчова культура після рису, пшениці та кукурудзи. Вона складає основу раціону у деяких азійських, африканських та південноамериканських країнах, де спостерігається дефіцит вітамінів А та Е. Якщо точніше, то більш ніж 800 000 людей залежать від картоплі та страждають від авітамінозу. Золота картопля містить значно більше цих вітамінів, ніж звичайна біла, що є дуже важливим для мешканців даних країн, оскільки авітаміноз часто супроводжується хворобами, а подекуди – і дуже серйозними.

Вітамін А має важливе значення для зору, імунітету, розвитку органів, росту людини та репродуктивного здоров’я, а його нестача – головна причина сліпоти у дітей. У свою чергу, вітамін Е захищає організм від окислювального стресу та запалень, ситуацій, пов’язаних із пошкодженням нервів, м’язів, зору та імунної системи.

Золота картопля відрізняється від білої підвищеним вмістом каротиноїдів, що й дають їй золотисте забарвлення. Картиноїди – жиророзчинні пігменти, що забарвлюють фрукти та овочі у жовтий, оранжевий та червоний кольори. Вони є необхідними поживними речовинами для тварин та людей. Зокрема, провітамін А-каротиноїд конвертується за допомогою ферментів у вітамін А. 



Загалом, метою проекту було виведення картоплі з підвищеним вмістом вітаміну А, проте підвищення вітаміну Е відбулося не заплановано, що стало приємним сюрпризом для вчених.

Дефіцит мікроелементів, так званий «прихований голод», був проблемою протягом десятиліть, а тепер з’явилась можливість її вирішити. Цей вид картоплі може допомогти запобігти дитячій сліпоті, хворобам та, навіть, смерті немовлят та їхніх матусь.

Нагадаємо, нещодавно ізраїльські вчені запропонували  підвищити корисні якості овочів, додавши багатий антиоксидантами фіолетовий пігмент беталаін в ті з них, які від природи його позбавлені.

Натомість вмериканські селекціонери вивели цибулю, що не викликає сліз, але зберігає класичний запах і вітаміни.

Джерело: http://www.sciencedaily.com

Останні новини

ОСТАННІ НОВИНИ

всі новини >>
26.04.2018
Південнокорейська ІТ-компанія відкриє в Кропивницькому підприємство з виробництва дронів
Safeus Drone у співпраці з Льотною академією НАУ будуть випускати дрони для сільського господарства та для допомоги в повсякденному житті
25.04.2018
У Львові пройшла чергова потужна конференція по волоському горіху

20 квітня Українська горіхова асоціація зібрала у Львівському аеропорту потужну конференцію, присвячену інтенсивним горіховим садам
25.04.2018
Конкурс грантів "Створення демонстраційних центрів з дорощування молодняку телят"
Проект «Агросільрозвиток» надасть гранти комерційним підприємствам або сільськогосподарським обслуговчим кооперативам, які продемонструють свою спроможність впровадити нові технології утримання та дорощування молодняку великої рогатої худоби 

Статті

всі статті >>
26.04.2018
​Все про MHP Accelerator
Дізнайтесь як, хто і для чого заснував бізнес-акселератора для агростартапів та познайомтесь з інноваційними проектами, які стали фіналістами MHP Accelerator
23.04.2018
Сергій Кваша: Сьогодні бізнес зацікавлений у випускниках, які відразу після отримання диплома будуть мати адаптовані до робочого місця знання та навички
Про студентів столичного аграрного університету, їхнє навчання та дозвілля розповів журналістам проректор з навчально-виховної освіти НУБіП України Сергій Миколайович Кваша
20.04.2018
Кар’єрне зростання чи заробітна плата? Що більше цікавить молодих спеціалістів
Днями були опубліковані результати дослідження Ernst & Young Global Limited «Найкращий роботодавець», які допоможуть роботодавцям зрозуміти, що саме цікавить студентів, які шукають роботу